Ķirbis der ne tikai Helovīnam: gardas ķirbja ēdienu receptes

Tagad ir labākais ķirbju ēšanas laiks: tie ir gan gatavi, gan arī savus spokošanās darbus paveikuši. Tāpēc piedāvājam tiešām gardas ķirbju ēdienu receptes. 

Krāsni cepts ķirbis ar bekonu un Feta sieru

• Ķirbi nomizo un sagriež 1-1,5cm biezās šķēlēs
• Pannā ieklāj cepamo papīru
• Ieziež ar eļļu, izber 2-3 šķēlītēs sagrieztas ķiploka daivas, timiāna kātiņus
• Izkārto ķirbja šķēles, ar otiņu uzziež olīveļļu
• Pārber sev tīkamas garšvielas – muskatrieksts, karijs, sāls, pipari
• Cep ~15min cepeškrāsnī 180 grādos

Kad ķirbis gandrīz gatavs, pāri izkārto kūpināta bekona šķēles un vēl uz 5-7min liek cepeškrāsnī (uz grila režīmu), lai apcepās.  Kārto lielā traukā, pārber ar drupinātu Fetas sieru. Ļoti labi iederēsies arī sauja rukolas.

Ķirbja krēmzupa

• Kartupeļi - 10 vidēji lieli
• Burkāni - 3 vidēji lieli
• Ķirbis - aptuveni 500g
• Sīpols - 1
• Ķiploku daiviņas - 4
• Bekons
• Lociņi, sāls, pipari, karijs

 Pagatavošana:

• Sagriež mazos gabaliņos ķiplokus un sīpolu, kārtīgi apcep.
• Nomizo un sagriež gabaliņos ķirbi, burkānus un kartupeļus.
• Visus dārzeņus liek katlā, uzber garšvielas un uzlej ūdeni tā, lai tas neapsedz dārzeņus, un vāra, kamēr dārzeņi ir mīksti. Ja nepieciešams, pievieno vēl garšvielas.
• Mīkstos dārzeņus sablenderē līdz viendabīgai konsistencei.
• Apcep bekonu un sagriež lociņus, ko uzber zupai pasniegšanas brīdī.

Ķirbju sacepums

• 500 g ķirbja
• 100 g mannas vai rīsu
• 100 g cukura
• 3 olas
• 3 ēdamkarotes sviesta
• kanēlis, ķirbju sēklas vai rieksti, citrona miziņa

 Pagatavošana:

• Nomizotu un attīrītu ķirbi sarīvē smalkās skaidās.
• Atdala olu dzeltenumus no baltumiem.
• Sviestu sajauc ar olu dzeltenumiem un cukuru, pievieno sarīvētu citrona miziņu, kanēli, sakapātas ķirbju sēklas vai riekstus
• Pievieno sarīvētos ķirbjus, mannā vai uzbriedinātus rīsus un iecilā stingri saputotus olu baltumus (+ mazliet sāls).
• Masu liek ietaukotā traukā, noklāj ar sviestu un cep cepeškrāsnī līdz gatavs.